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  4. La Bavette grillée et pommes grenaille confites
Plat35 min

La Bavette grillée et pommes grenaille confites

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Portion

8,30 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

B332 BAVETTE  D ALOYAU FRANCE 2.jpg
La Bavette d’aloyau ***

Pièce (180 g)

6,66 €
4
9060 Pomme de terre grenaille.jpg
La Pomme de terre grenaille

filet (1,5 kg)

5,49 €
1
9467 Thym.jpg
Le Thym frais

botte

1,05 €
1

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg
L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
11607 - SEL FLEUR DE SEL DE GUERANDE POT 125G.jpg
La Fleur de sel de Guérande IGP

Pot (125 g)

3,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Bavette d’aloyau
4 pièces
Pommes de terre grenaille
800 g
Thym frais
3 branches
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Poivre
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée

1

Sortez la bavette du réfrigérateur pour qu’elle revienne à température ambiante.

Préchauffez le four à 100°C.  Etalez  pommes de terre grenaille sur une plaque. Enfournez pour 15 minutes en mélangeant à mi-cuisson.


la-pomme-de-terre-grenaille-1

Pommes de terre grenaille

2

Faites chauffer une poêle grill à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Saisissez les bavettes 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, puis ajoutez une noisette de beurre et arrosez la viande. Parsemez de thym frais et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

la-bavette-d-aloyau-4

Bavette d’aloyau

le-thym-frais

Thym frais

l-huile-d-olive-vierge-extra-100-koroneiki

Huile d'olive

En savoir plus sur la recette de la Bavette grillée et pommes grenaille confites

Un plat de bistrot comme on les aime, avec des produits simples, mais ultra-savoureux. La bavette, tendre et juteuse, est sublimée par une cuisson rapide et un repos bien mérité pour conserver tout son jus. Quant aux pommes grenaille confites à l’ail et au thym, elles fondent littéralement sous la dent et apportent une touche rustique irrésistible. Ce duo gagnant se marie parfaitement avec une poêlée de champignons ou une salade croquante pour une assiette équilibrée. Pour un accord parfait, servez ce plat avec un verre de vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir.

Un classique de bistrot à savourer chez vous

Pourquoi aller au restaurant quand on peut se régaler chez soi avec une bavette grillée parfaite et des pommes de terre dorées à souhait ? Commandez vos ingrédients frais sur Mon Marché et offrez-vous un moment gourmand et authentique en toute simplicité.

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