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Le Filet de canard
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Description
A la différence du magret de canard, le filet a été prélevé sur un canard qui n’a pas été gavé. Sa chair est donc plus sèche et son temps de cuisson relativement court. Il ne faut pas le faire cuire dans un four trop chaud ou à feu trop vif : sa chair est nettement meilleure rosée. Le filet de canard frais x1 est vendu sous la marque "Palmid'Or".
Informations supplémentaires
Origine
FrancePays d’abattage
FranceDénomination légale
Filet de canard x1 - sans antibioNom et adresse du responsable de la distribution
BCT 500 - 375 Rue Juliette Recamier 69970 ChaponnayPays de naissance
FranceConditions de conservation
Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C